Igår hade vi en jättemysig kväll! Det blev trerättersmiddag hos mig och hjärtat med bästa grannarna! Det enda som skulle kunnat vara bättre var om de kommit tidigare. Känns som att kvällen försvann på tok för fort.
Till förrätt gjorde jag kokta rödbetor med balsamvinäger och olja, toppade med fetaost och torkad oregano. Det är mamma och pappa som introducerat denna förrätt för mig och jag älskar den!
Till huvudrätt grillade vi fläskytterfilé och till det blev det klyftpotatis, wokade grönsaker, tzatziki och smörstekta kantareller.
Till efterrätt provade jag ett nytt recept. Såg på "Halv åtta hos mig" då en tjej gjorde en lingonkolapaj. Tyckte att det lät så gott så jag var ju tvungen att testa. Tyvärr tror jag att jag kokade kolasmeten för kort tid, för den blev inte tillräckligt tjock, vilket ledde till att den inte stelnade, utan rann ut genom springorna i formen. Men det var hyfsat gott ändå. Kanske aningen mindre lingon nästa gång.
Kvällen gick som sagt allt för fort och jag och A-M (som de pensionärer vi är) satt och gäspade i kapp långt innan killarna ville ge upp. Så det slutade med att vi gick och la oss. I morse sa Micke att de suttit uppe till halv 3 (!!). Jag är glad att vi har en tvåa så att jag kunde stänga in mig i sovrummet *ler*
Älskar att vi bor så nära varandra! Så underbart att träffas såhär och bara kunna kila hem när man känner för det! Älskar er mina underbara ♥