I fredags var jag ledig och passade på att laga lite rolig mat. Micke ville ha kyckling och lillebror skulle komma förbi och käka så det passade ju bra. Fuskade till det med färdiga pommes och la ner krutet på att göra en egen bearnaisesås för första gången någonsin. Den blev helt okej, men nästa gång kan den nog bli bättre. Det godaste var dock grönsakerna jag gjorde till. Receptet var mycket enkelt och såg ut såhär:
3 gula och/eller röda paprikor
2 gula lökar
1 zuccini
1 klyfta vitlök, pressad
1 påse saffran
olivolja
Klyfta grönsakerna i den storlek du vill ha dem, blanda dem tillsammans med olja, saffran och vitlök i en påse. Förslut påsen och skaka den så att allt blandas. Låt marinera i minst 30 minuter. Häll ut allt på en ugnsplåt och rosta i ugnen på ca 225 grader tills grönsakerna är mjuka och fått lite färg, ca 15-20 minuter.
Grönsakerna innan ugnen.Till efterrätt gjorde jag en klassisk kladdkaka som vi åt med vispgrädde och egenplockade skogshallon (dock inte färska hallon, men de funkade bra tinade också)
Kvällen blev i övrigt mycket lugn. Efter att lillebror åkt slängde vi oss i soffan och kollade på film, sen var den fredagen förbi...