Spaghetti med räkor, chilli och vitlök
• 400 g spaghetti
• 4 klyftor vitlök
• ½ tsk sambalolek
• 1 frp krossade tomater ( tolv halverade färska kocktailtomater i grundreceptet, men detta gick ganska bra det också)
• 200 g färsk spenat
• 1 burk färdigskalade räkor (självklart blir det snäppet bättre med handskalade räkor)
• Citron
Koka spaghettin enligt anvisning. Skala och hacka vitlöken. Fräs i olja eller smör och tillsätt sedan sambalolek. Fräs snabbt och häll sedan över de krossade tomater. Låt hälften av vätskan koka in. Slå över pastan i tomaterna och låt bli varmt. Grovhacka spenaten och blanda i den och räkorna i pastan. Servera med en citronklyfta.