Annie

3 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1 nypa salt

2 tsk malen kanel

2 tsk stött kardemumma

2 tsk malen ingefära

1 1/2 dl rapsolja

4 1/2 dl finrivna morötter

Frosting:

60 g mjukt smör

4 dl florsocker

100 g creme cheese

Sätt ugnen på 175 grader. 

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Blanda i oljan och morötterna och fördela smeten i stabila pappersformar eller i en muffinsform (fyll ca 2/3 av formarna). Grädda i mitten av ugnen ca 12-15 minuter. Låt svalna.