• 10-15 soltorkade tomater
• 1 dl lagrad ost (parmesan eller liknande)
• 1 klyfta vitlök
• 60 g pinjenötter (andra nötter funkar också)
• 1 kruka färsk basilika
• 1/2 dl olivolja
• Salt
Lägg tomaterna i en kastrull och täck med vatten. Låt koka upp och ställ sedan åt sidan så de får svälla en stund och bli mjuka. Mixa sedan tomaterna till en skät kräm (vill man ha lite bitar i så är det såklart okej också). Lägg i ost, nötter, pressad vitlök och basilikablad och mixa ihop. Späd under mixningen med olja till önskad konsistens. Smaka av med salt. Å.så.gott!
